Valentin Faudon

Avec une grande envie d’être dans le concret et de produire avec mes mains, je me suis orienté vers la boulangerie dès la fin du collège.

Le pain est un aliment du quotidien et il est un des  symboles de la France dans le monde entier. Je reprends ainsi le flambeau de mon arrière-grand-père et de mon grand-oncle qui étaient boulangers à Aix en Provence bien avant que je naisse.

Apprenti en formation avec les Compagnons du Devoir et du Tour de France, je trouve valorisant de transformer des matières premières en produits de qualité.

Je suis très heureux de travailler dans une boulangerie ou bienveillance et transmission sont les maitres mots.

Tous les acteurs du Pain de la Terre me transmettent chaque jour le plaisir de confectionner des pains au levain qui ont de « La Gueule et du Gout ».